配料:

卤好的肘子

卤水,大虾

鸡蛋,豆腐

丸子,盐,鸡精

做法:

1.昨天卤好的肘子切片~豆腐切大片,放到平底锅煎至金黄色

2.把卤水烧开,放入煮熟的鸡蛋、煎好的豆腐片,丸子、大虾,略煮,然后放置1小时以上,使其入味

3.将一片豆腐,一片肘子肉依次码放到盘子中间

4.两侧放入切半的卤蛋、大虾、肉丸子,浇上卤水

5.放到蒸锅中旺火蒸5分钟左右即可上桌

新年菜“海卤空”制作方法-学卤啊