配料:

传统板豆腐4块

卤蛋10颗,卤汁1000㏄

水1000㏄

做法:

1)板豆腐洗净加入卤汁中以中小火慢卤30分钟至上色且完全入味,捞起即可。

2)取一不锈钢锅加入1000㏄的水放入鸡蛋

3)开中火煮至沸腾后再煮10分钟捞出立即泡入冷水至完全冷却后

4)将外壳去除,再将处理好的蛋放入卤汁中以中火煮至沸腾后

5)关火浸泡30分钟使蛋完全入味即可。

6)取碗,将作法1及作法2平放入碗中,再淋上少许卤汁即可

卤豆腐和卤蛋绝配做法-学卤啊