卤豆腐和卤蛋绝配做法

配料：

传统板豆腐4块

卤蛋10颗，卤汁1000㏄

水1000㏄

做法：

1）板豆腐洗净加入卤汁中以中小火慢卤30分钟至上色且完全入味，捞起即可。

2）取一不锈钢锅加入1000㏄的水放入鸡蛋

3）开中火煮至沸腾后再煮10分钟捞出立即泡入冷水至完全冷却后

4）将外壳去除，再将处理好的蛋放入卤汁中以中火煮至沸腾后

5）关火浸泡30分钟使蛋完全入味即可。

6）取碗，将作法1及作法2平放入碗中，再淋上少许卤汁即可