万能卤汁儿·卤菜配啤酒-学卤啊

陈年酿的卤汁儿啦~卤牛肉时就说过,卤汁儿可以煮面、煮粉。

卤完鸡腿收汁儿又冷冻了,偷懒还可以吃到卤藕和米粉,开心

卤菜和啤酒也很搭呢!

用料  

一只
卤汁儿一份
米粉(干)50克

夏|万能卤汁儿·卤菜配?的做法  

  1. 卤青菜可以专门盛出一些卤汁儿,卤完在卤汁儿里泡着就很入味啦。
  2. 陈年老卤汁儿,冷冻保存!别冻时间太长,虽然有油有盐,还是没有防腐剂!具体多长?我不知道!!
  3. 卤汁儿解冻,烧开下藕片。沸腾转中小火,卤十分钟就熟了,汁儿多可以大火熬啊!临时起意煮了米粉,干米粉冲洗直接丢锅里,煨了10几分钟也熟了~ 特入味儿!

小贴士

1.卤青菜的卤汁儿不要再冷冻了,容易变质。

2.建议卤青菜时,把汁儿盛出来单卤。